米歇尔·弗兰茨尔（Michelle Francl）“坦白”道：“如果茶凉了，我会用微波炉热一下再喝。”弗兰茨尔是美国布林莫尔学院的化学家，她在一篇题为《化学家的一杯茶》（A chemist's cup of tea）的文章中写道，凉茶表面会漂浮一层膜，这让她难以下口——只好把茶重新加热，或者在泡茶时事先挤一点柠...

真正的野生茶一般多生长在原始森林里，多集中在距离山顶1—3百米的范围之内，是没有驯化过的，一切源于自然，除了采摘和之后的加工之外，不带任何人为的因素。野生型茶树容易因“种生”发生变异，（茶树的种植有两类，一类是以种子种植生长为茶树的叫做“种生”；另一类是通过扦插、压条等无性繁殖方式种植生长为茶树。）而且，许多野...

古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上，树龄一般超过300年，海拔较高，无人为因素，环境原始生态。且植株高大，树干高、根系多，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘。 在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，往往根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是古树茶。其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然...

果敢老街（今东城）地跨横断山腹地，澜沧江、怒江、龙川江穿墙而过，是古代著名的“南方丝绸之路、茶马古道”的要冲。境内高山深壑，地势复杂，雨量充沛，物产丰富；属亚热带气候，并具有明显的高原山地西部型季风气候特点，立体气候明显，年均气温在14.8-21.3℃之间，极端最低气温不低于-3℃，年降雨量在746.6-2095.2毫...

扬州八怪之一的郑板桥，曾作诗曰：“正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”当山野春花烂漫，属于中国人的心肝脾胃，无不渴望着来自茶的古老慰藉：唐代卢仝的“七碗茶诗”，说的正是茶对人身与心的美妙滋养：“一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有古文五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得，唯觉...